水与各种营养素及能量每日需要量

时间：2008-08-20 16:28:54 来源：互联网

水的特点：水是生命之源。在人体组织成分中含量最多，约占人体体重的60%-70%，对人体有非常重要的作用，是维持人体正常生理活动的重要营养物质。 　　水在人体中布很广：肌肉重量的65-75%是水，脂肪重量的25%是水。水主要储存在细胞内液（其中62%左右是水）和细胞外液（如血液中90%以上是水，还有淋巴、唾液、皮肤和肾脏分泌的体液等）。 水参与物质代谢过程，有助于物质的消化、吸收、生物氧化及排泄。调节体温，保持人体的正常温度。是器官、关节及肌肉的润滑剂。保持腺体分泌，充实体液。 　　水的需求量、来源：人对水的需要量与人的体重、热能消耗成正比，消耗每卡热能需要1毫升的水分，每公斤体重需要30-40毫升的水分，如果70公斤的人需要2100-2800毫升水。正常情况下，人体内水分的出入量是平衡的。一个健康的成年人每天约需2000-2700毫升水（包括饮水、食物中的水，代谢中产生的水）。若饮水过少，会使血液浓缩，粘稠度増高，不利于血液循环及营养的吸收。人体若丧失20%的水分就会有生命危险。在炎热、高温、发烧和体力劳动量大的情况下，饮水量应相应增加。喝水是人体所需水分的直接来源，如喝白开水或茶水。但人体内氧化时也能产生水，而且人体需要的水还可从饮食中取得，如大米含水15%、肉类含水50%等。 　　水与运动的关系： 运动期间和前后。体重因流汗而减少2-3%时，血液量下降，会明显影响人体的运动能力等，所以要及时饮水，并以少量多次为原则。同时应饮接近血浆渗透压的淡盐水或饮料，以保持体内水盐的平衡（但为了减肥，尽量要以水为主）。

年 （月）龄 能量 (MJ/kg) 水 (ml/kg) 蛋白质 (g/kg) 脂肪 (g/kg) 碳水 化合物 (g/kg) 钙 (g) 磷 (g) 铁 (mg) 铜 (mg) 锌 (mg) 镁 (mg) 碘 (g) 维    生    素 A (gRE) B1 (mg)   新生儿 1~ 6~ 1~ 4~ 7~ 10~ 13~ 15~ 成人 0.50~0.54 0.45~0.50 0.42~0.45 0.38~0.42 0.34~0.38 0.29~0.34 0.25~0.29 0.21~0.25 0.17~0.21 0.17~0.19 80~150 130~160 120~150 110~130 90~100 70~90 60~85 50~65 45~55 40~50 2.6~4.0 3.5 3.5 3 2.5 2.2 1.8 1.7 1.4 1.0 7 6 4 3.5 3 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 10 12 12 12 15.5 15 13 10 10 - 0.5 0.5 0.5 0.8 0.8 0.8 1.1 1.2 1.1 0.8   0.24 0.4 0.8 0.8 0.8 1.1 1.2 1.1 0.8 10 15 15 15 10 10 14 18 18 14 0.6 0.6 0.6 1.0 1.5 1.5 1.5 2.0 2.0 2.0 3 3 5 10 10 10 15 15 15 15 60 60 70 150 200 250 350 400 350 350 35 35 45 60 80 110 130 130 150 140 400 420 400 400 500 700 1000 800 800 800 0.3 0.5 0.7 0.7 0.9 1.0 1.0 1.5 1.5 1.5   注：1人乳喂养者蛋白质量每日仅需1.7~2.5g/kg，牛奶喂养3.5g/kg，植物蛋白喂养4g/kg 2 其他矿物质：钾1~2g/d，钠1~2g/d，氯2~3g/d 3维生素A0.3μgRE（视黄醇当量）=1IU（国际单位） 维生素D1μgVD3=40IU（国际单位） 能量1kcal=4.184kJ=0.0042MJ

（责任编辑：DK）