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老人怎样饮食能延年益寿

时间:2009-06-01 11:39:24 来源:互联网

  当中老年朋友开始收获人生幸福时,许多人却因健康出现问题而深受困扰,这是不讲究膳食的营养科学,缺乏必要的营养知识,不知道目前许多常见中老年疾病是因为“吃的不对”引起的。对中老年朋友而言,如何“吃好”是关系生命质量,改变生命状态,预防和减少发病,决定健康的关键。

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   脂肪并不是“心脏杀手”

  在很多中老年朋友看来,膳食中的脂肪是“心脏杀手”,是导致冠心病的元凶,故而尽量减少脂肪的摄入。其实,适量摄入脂肪对维持中老年朋友的合理营养和身体健康是必需的。

  脂肪包括脂和油,在常温下呈固态的叫脂,呈液态的叫油,后者在食物中最常见。

  脂肪是人体非常重要的营养物质,它是产生能量最高的营养素。1克脂肪在体内氧化可产生9千卡能量,比蛋白质和碳水化合物所产生的能量总和还多。

  脂肪还是构成人体器官和组织的重要部分。脂肪作为热的不良导体,皮下脂肪能够防止体热散失,还能阻止外热传到体内,有助于维持体温的恒定,并且保护和固定内脏器官不受损伤。

  脂肪还是脂溶性维生素的良好溶剂,可促进它们的吸收。脂肪摄取不足可能导致脂溶性维生素缺乏。脂肪为人们带来餐桌上的美味,产生的特殊香味促进人的食欲。因此脂肪在食谱中必不可少。

(责任编辑:羽昕)