猴头菇是传统的名贵菌菇，具有海味燕窝之称，今天做道红烧竹笋猴头菇，菌肉鲜嫩，气味芳香，味道很赞哦，下面就跟小编来学习这道美食的做法吧!
【治疗失眠红烧竹笋猴头菇】
主料：猴头菇40g、竹笋250g、
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、葱姜适量、黑木耳适量、大料适量、
步骤：
红烧竹笋猴头菇的做法步骤1.猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水，换水时挤出猴头菇吸入的水分
红烧竹笋猴头菇的做法步骤2.竹笋用冷水浸泡
红烧竹笋猴头菇的做法步骤3.木耳用冷水浸泡
红烧竹笋猴头菇的做法步骤4.猴头菇根部稍软些，将猴头菇撕成小块，继续浸泡，还要适时更换水
治疗失眠红烧竹笋猴头菇
红烧竹笋猴头菇的做法步骤5.猴头菇入锅煮20分钟后捞出沥干水
红烧竹笋猴头菇的做法步骤6.竹笋切成块
红烧竹笋猴头菇的做法步骤7.另起锅竹笋入锅煮5分钟捞出沥干水
红烧竹笋猴头菇的做法步骤8. 碗中放盐、白糖、料酒，再加酱油调好红烧汁备用
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红烧竹笋猴头菇的做法步骤9.起油锅，葱姜、大料入锅
红烧竹笋猴头菇的做法步骤10.煸香后猴头菇入锅炒
红烧竹笋猴头菇的做法步骤11.倒入红烧汁，再加适量水炒均匀，盖上锅盖烧，其间适时翻炒
红烧竹笋猴头菇的做法步骤12.10分钟后将竹笋入锅炒均匀
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红烧竹笋猴头菇的做法步骤13.将木耳入锅炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间适时翻炒
红烧竹笋猴头菇的做法步骤14.烧至食材熟关火，装盘享用
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猴头菇的食用效果
1.降低胆固醇
猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
2.增强免疫力
猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS,禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新武器。
3.抗癌抗癌
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猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
4.养护肠胃
具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。
5.抗衰老
猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
（责任编辑：落叶）
