香蕉是世界上最受欢迎的水果之一，它们不仅美味，而且非常便宜又健康。虽然许多人认为吃香蕉会导致体重增加，但根据相关报导，研究指出，事实恰恰相反。香蕉富含膳食纤维，有助于降低饥饿感，对想减肥的人来说再适合不过。
香蕉的营养价值
·香蕉是碳水化合物的良好来源，虽然它们含糖量丰富，但其低脂肪、高纤维的特性能使营养均衡，并有助于调节糖分的吸收。
·香蕉也是矿物质钾的重要来源。钾可帮助消除体内的多余的液体，且对于改善高血压、痛风和风湿性疾病等疾病至关重要。
·每100克香蕉含有90卡路里，属于高热量的水果之一，但由于膳食纤维含量高，有整肠的作用，只要适度摄取就不必害怕发胖。
·香蕉味道鲜美，且富含维生素C和维生素B6，有助于增强免疫系统，对于体内新细胞的产生也非常重要。
·另外，香蕉也有改善循环、预防肌肉痉挛、消除抑郁、降低胆固醇等健康益处。
绿色?黄色?最有益健康的香蕉是这种!
有些人偏好吃未完全成熟的绿色香蕉，有些人则喜欢吃成熟的黄色香蕉。但除了口感不同外，您知道香蕉的营养价值也会随着成熟而改变吗?
大多数人都知道，越成熟的香蕉会越甜。这是因为香蕉含有的酶转变成淀粉，随着香蕉成熟，这种淀粉会变成单醣和双醣，如蔗糖、葡萄糖和果糖。当淀粉变成醣类时，香蕉自然就成熟了，而且更容易消化。但各种研究发现，香蕉越成熟的话，同时也会流失一部分的维生素和矿物质。
另外，最近的一项研究指出，当香蕉成熟时会产生各种抗氧化剂和抗癌物质，对身体健康相当有益。当香蕉呈现鲜黄色且出现黑斑时，更会产生一种称为TNF-α(肿瘤坏死因子-α)的物质，TNF-α具有对抗肿瘤细胞的能力。结论是，香蕉越成熟，其防癌抗癌的功效就越强。研究人员甚至说，成熟的黄色香蕉在加强免疫系统方面比绿色香蕉更有效，而且效果高出8倍。
因此，对于多数人而言，吃完全成熟的香蕉是比较有好处的，特别是香蕉皮上出现黑斑的时候。但如果是患有糖尿病患者或想避免血糖快速上升的人，则建议食用未完全成熟的绿色香蕉。
什么人不能吃香蕉?
专家表示，如果您患有肝衰竭或肾衰竭，建议不要食用香蕉。在这些情况下，最好在吃之前请教医师。
（责任编辑：落叶）
