肥胖症药膳当代中学生普遍存在的不良的饮食习惯表现为饮食无规律，食无节制;吃零食过多等导致肥胖症的发生，由于挑食、偏食造成营养素不均衡，使身体进入亚健康状态。在食疗调理上以祛湿化痰、理气活血化瘀、清热泻实为基本施膳原则，尤其是祛湿化痰贯穿于本病治疗过程的始终。
1、八宝豆腐羹
嫩豆腐250克，虾仁、鸡肉、火腿、莼菜、香菇、瓜子、松子各40克，食用香葱、味精、酱油、盐、浓鸡汤等各适量。把豆腐、火腿、虾仁、鸡肉等切成小丁;炒锅上火，待油热后，把各种炒熟后放入鸡汤，再加各种调料烩成羹状即成。
功效：益气补虚，减肥美容。
2、茯苓豆腐
茯苓粉30克，松子仁40克，豆腐500克，胡萝卜、菜豌豆、香菇、玉米、蛋清、盐、料酒、原汤、淀粉各适量。豆腐用干净棉纱布包好，压上重物以沥除水;干香菇用水发透，洗净，除去柄上木质物，大者撕成两半;豌豆去筋，洗净;胡萝卜洗净切菱形薄片，蛋清打入容器，用起泡器搅起泡沫。将豆腐与茯苓粉拌和均匀，用盐、酒调味，加蛋清混合均匀，上面再放香菇、胡萝卜、松仁、菜豌豆、玉米粒，入蒸笼用武火煮8分钟，再将原汤200克倒入锅内，用盐、酒、胡椒调味，以少量淀粉勾芡，淋在豆腐上即成。作佐餐食用。
功效：健脾化湿，消食减肥。适用于痰湿停聚，浊气不化所致的形体肥胖。
3、荷叶减肥茶
荷叶60克，生山楂10克，生薏苡仁10克，橘皮5克。将鲜嫩荷叶洗净晒干，研为细末;其余各药亦晒干研为细末，混合均匀。以上药末放入开水瓶，冲入沸水，加塞，泡约30分钟后即可饮用。日用1剂，水饮完后可再加开水浸泡。连服3~4个月。
功效：理气行水，化食导滞，降脂减肥。适用于痰气交阻、脾不健运所致的脂肪堆积，形体肥胖之证。
青春期痤疮药膳痤疮是与性腺、内分泌功能失调有关的毛囊、皮脂腺慢性炎症性皮肤病。多发生于青年男女颜面、胸、背等处。痤疮的发生与过食膏粱厚味辛辣之品有关。在食疗调理上以清血热、肺热、胃热为施膳原则。
1、雪梨柠檬饮
雪梨150克，柠檬1/5个，西红柿1个(150克)。将上三味同捣烂绞汁。随时可饮。每日1次，连服7~10日为1个疗程。
功效：清热降火，涧肺化痰。
2、凉血五花膏
银花10克，槐花10克，鸡冠花10克，月季花10克，玫瑰花10克，生石膏30克，蜂蜜、红糖适量。将生石膏加水煎煮30分钟，之后取汁，放入诸花，加红糖适量，以大火煮沸后，用小火熬煮，待成膏状，放入蜂蜜适量，熬沸停火，置凉装瓶备用。每日服食2~3次，每次1匙，以沸水冲饮。
功效：清热凉血。
3、枇杷薏苡南沙参粥
鲜枇杷果60克，薏苡仁100克，枇杷叶15克，南沙参15克。将枇杷叶、南沙参洗净切碎后，放大锅中，加适量水，煎煮至水沸后10～15分钟，捞取渣，将薏苡仁淘洗净后放入上述枇杷叶、南沙参所煮汁中，共煮成粥。另取鲜枇杷果去核、皮，切成碎丁放入粥中，搅匀即可食之。每日1次，可连服7~10日。
功效：宣肺清热，健脾利湿。
近视药膳近视是青少年最常见、较多发的眼科疾病之一。12～18岁是近视的高发期。青少年视力下降的主要因素坐姿不正确、灯光太暗、长时间上网、看电视、学习任务过重等。在食疗调理上以滋补精血、养肝益肾、清肝明目为施膳原则。
1、枸杞猪眼砂锅
枸杞30克，猪眼2对，桂圆肉100克，山茱萸15克。将枸杞、山茱萸洗净入布包，猪眼洗净。放入熟猪油少许大火烧热，下生姜、大蒜炸至金黄色，放入猪眼、桂圆、料酒、精盐，加水烧。撇去浮沫，下药包，待汤翻滚后倒入砂锅内。猪眼炖至软烂，撒入葱花、鸡精即可佐餐。
功效：滋补肝肾，益精明目。
2、猪肝羹
猪肝100克，葱白15克，鸡蛋2枚，豆豉5克，及食盐、酱油、料酒、淀粉适量。将猪肝切成小片，加食盐、酱油、料酒、淀粉，抓匀。鸡蛋打，备用。葱白切碎;先以水煮豆豉至烂，下入猪肝、葱白，临熟时将鸡蛋倒入。佐餐食之。
功效：补养肝血，护睛明目。
3、黑米养生粥
黑米100克，核桃仁20克，枸杞20克，胡萝卜100克。将胡萝卜洗净，切块备用。黑米淘洗干净。起火上锅，加适量水，放入黑米、核桃仁、胡萝卜块，用大火烧开后加入枸杞，再煮开后改用小火煮至米熟即可。
功效：益智健脑，养血明目。
（责任编辑：落叶）
