各种美味的蔬菜不仅好吃还很营养，其中菠菜便是众多蔬菜中的“一宝”。但是，人们在食用菠菜时为了享用到更美味的口感，多会将菠菜根折掉。
其实，菠菜的根部所含的营养素可是很高的，被人们当“垃圾”扔岂不是很可惜啊!
今天，就和大家聊一下，菠菜根所含有的强大养生功效。
菠菜根有哪些养生功效
1、改善便秘效果更好
便秘这个老生常谈的话题，是很多人常遇到，且造成的危害很大，而如果在吃菠菜的时候连着根吃或直接多吃些菠菜根，能起到更好的改善便秘的作用。
因为，在菠菜根中含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质等诸多营养成分，其含量可远远超过菠菜叶，所以能更好的促进积存于肠胃中宿便的分解，于是便秘便能改善很多。
2、有利于调节血糖
对于一些血糖高的人来说，选择吃点菠菜根是不错的食疗佳选。首先，菠菜根中所含的营养素是很高的，另外几乎不含有脂肪成分。
其次，虽然菠菜根中含有一定的糖分，但是对血糖几乎产生不了“威胁”，所以适量吃一些并不用担心血糖会升高。
除了单吃菠菜根之外，选择生姜作为“搭档”也是极好的，能使得生姜中所含的挥发油更好的奏效。
既然菠菜根有这么强大的养生作用，那么怎么吃更好呢?
菠菜根的吃法
吃菠菜不折根是原汁原味享用菠菜美味的方法，当然你也可以试一试其它不同的食用方法。
菠菜根粥：在日常煮大米粥的时候，不妨适量加点菠菜根煮成菜粥食用，另外稍微加点食盐，让你享受别样的粥品，同时也很滋补养人。
菠菜根汤：各种美味的汤品不仅能让你胃口大开，而且还能利于人体更好的汲取食物中的营养素，那么在日常做汤的时候，不如选择菠菜根作为主材料。
你还可以根据自己的喜好打一个鸡蛋，或者加点胡萝卜丁，既丰富了汤品的口感，又十分的营养美味。
注意事项：在食用菠菜根时一定要彻底将其清洗干净，最好放入沸水中焯几下，能有效祛除细菌及避免涩味产生。
介绍完菠菜根的好处后，你是不是感到很惊讶呢?所以，以后在吃菠菜的时候别再白白的丢掉了，可都是营养啊!
（责任编辑：xiaohui）
