“稀饭”对于糖尿病人来说，有点不解情缘，因为在我碰到的好多糖尿病患者，他们都非常的喜欢喝稀饭，后来因为有专家说”糖尿病人不能喝稀饭，喝了稀饭餐后血糖上升快”，所以很多糖尿病人都有点爱不释手，像缺了什么似得，因为在他们的饮食中，稀饭已经深深地扎下了根。
其实，很多的事都不是绝对的，就好像糖尿病人也一样，稀饭对于他们来说，同样可以喝，看你怎么个喝法了，虽然稀饭的GI值明显高于米饭，但是，只要你讲究喝稀饭的方法就可以了。
对于糖尿病患者来说，喝稀饭该注意些什么呢?
(1)在种类上要做到多样化，和选对食物种类
平时好多人喝稀饭都是只喝一个种类的，比如小米稀饭、大米稀饭等，食物单一，对于糖尿病人来说，如果你单纯的喝小米稀饭或大米稀饭，血糖确实上升很快，如果你把稀饭做成多种类的，这样就会延缓餐后血糖上升。比如，我们可尽量选择升糖速度较慢的谷类作为原料，如粗粮中的燕麦、糙米、荞麦等，还有杂豆类，如红豆、芸豆、扁豆等都可以。因为这些食物富含膳食纤维和B族维生素，这些营养素在减缓血糖上升中起到了积极的作用。
(2)烹调方法要选对
其实，说到烹调方法，就是想让糖尿病人在烹调食物时做一个比较懒的人，怎么说呢?很多人都喜欢喝又黏又稠的粥，觉得口感好。而且这种粥煮制的时间较长，才会发黏。可是就是因为较长时间的煮制会让谷类中的淀粉糊化得非常充分，这样就加快了机体消化的速度，同时，餐后血糖上升也加快了。而且精白米更容易糊化，所以呢，糖尿病患者在熬制稀饭的时候要懒一点，缩短熬制的时间，熬熟即可。
(3)要注意食用量，喝了饭，在主食中就要减去一定的量。
(4)另外还要注意搭配，可以在喝饭的同时，配上蔬菜、豆类等食物一起吃。
糖尿病患者推荐粥:
1.糙米燕麦荞麦粥(材料:大米、糙米、燕麦、荞麦)
2.薏米红豆粥
3.燕麦杂豆粥(大米、小米、糙米、燕麦、红豆、扁豆)
（责任编辑：xiaohui）
