目前挑食、偏食的孩子越来越多，许多父母忧心忡忡，苦于难觅预防矫正方法。下面就谈谈孩子挑食、偏食的来龙去脉和解决方法。
有关食欲的知识
偏食挑食说到底就是食欲出了问题。那么食欲是怎么回事呢
食欲是指进食前或进食时对食物的愉快感觉，是人对食物的欲望。是食欲决定着喜欢吃什么，不喜欢吃什么。食欲是一种复杂的高级神经活动现象。人们应该了解的是：
味觉的基础——味蕾
人吃东西能品尝出酸、甜、苦、辣、咸等味道，是因为舌头上有味蕾，它是味觉的感受器。成年人约有一万多个味蕾，绝大多数分布在舌乳头上，腭、咽等部位也有少量的味蕾。人吃东西时，味蕾受到不同味道的物质的刺激，将信息由味神经传送到大脑味觉中枢，便产生味觉，品尝出饭菜的滋味。
婴儿出生后味蕾有一个全面发育的过程，它接受的味道刺激必须是从淡到浓，从单纯到多样，这样才能发育得完好，能接受多种滋味的刺激，这是人具有多种食欲的条件。如果用过甜、过咸的浓味食物刺激味蕾，会损害它接受其他味觉的能力，造成食之无味；如果长期保持单一食物刺激，会影响味蕾的全面发育，也是导致偏食、挑食的原因。
（责任编辑：白晓安）
