米粉搭配三种素炒菜，胡萝卜、韭菜、韭菜等食材一起来炒，米粉要炒的干身、不粘锅这样才好吃，这道菜清香爽脆，清淡不油腻，保你爱吃上它的味道哦。
【明目防眼疾素三丝炒米粉】
主料：新竹米粉1把、 胡萝卜 半根、豆芽1小把、韭菜1小把
辅料：油适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、
步骤：
素三丝炒米粉的做法步骤1.准备好原材料;
素三丝炒米粉的做法步骤2.热锅凉油， 放入胡萝卜丝进去煸炒;
素三丝炒米粉的做法步骤3.煸炒至微微发软的时候加入泡软的米粉进去翻炒;
素三丝炒米粉的做法步骤4.翻炒几下后加入适量的生抽、蚝油和少许高汤进去翻炒;
明目防眼疾素三丝炒米粉
素三丝炒米粉的做法步骤5.再放入豆芽菜进去翻炒;
素三丝炒米粉的做法步骤6.翻炒几下后加入韭菜段进去翻炒;
素三丝炒米粉的做法步骤7.韭菜微微变色后加入适量的盐调味， 翻炒均匀，盛入盘中。
素三丝炒米粉的做法步骤8.端上桌了。
明目防眼疾素三丝炒米粉
米粉的营养价值
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
米粉的食用效果
1.补血益气
铁的含量高，吸收好，促进造血功能。
2.健脾养胃
明目防眼疾素三丝炒米粉
米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
3.聪耳明目
补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
（责任编辑：落叶）
