相信好多的朋友都爱吃玉米吧?尤其是新鲜的玉米，美味鲜甜真的是让小编欲罢不能啊!我们都知道鲜玉米比老玉米的营养价值更高，鲜玉米含有丰富的纤维素，它可以促进胃消化，增加肠胃蠕动，可以有效的缓解消化不良。那么，玉米含有哪些天然维生素呢?
玉米的营养价值：
1、鲜玉米中的维生素E含量是最为丰富的时期，其可以有效促进细胞分裂，而且还能有效地延缓细胞衰老。对于老年人的智力的减退也有很好的抑制作用，真可谓是最理想的健脑食品。我们所说的玉米在北方人们被称为棒子，而南方人又把它叫做包谷，随着饮食科技的不断进步已培育出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米，甚至黑色玉米，玉米的种类不断推陈出新。
2、玉米营养是极为丰富，提别要说明的是其中蛋白质和脂肪比大米，面麦高出不少，且玉米所含脂肪一半为亚油酸，还有卵磷脂，维生素A、E等。我们提到的亚油酸可以降低胆固醇，防止它不断地沉积在血管内壁上，对于高血压和心脑血管病的预防有着很大的益处。
3、玉米有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等功效，对于高血压、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等患者有很好的作用。
鲜玉米中含有大量的哪种天然维生素?
1、富含赖氨酸
新鲜玉米中的赖氨酸，是人体必需的氨基酸，我们只能从食物中摄取，而其他食物中的含量极少，所以新鲜玉米是赖氨酸的主要来源之一。特种玉米的营养价值要高於普通玉米。例如甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高大约1～2倍，“生命元素”硒的含量则高8～10倍，所含有的17种氨基酸中就有13种比普通玉米要高。鲜玉米中富含的赖氨酸是人体必需的营养成分。根据研究发现多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。吃新鲜玉米时需用力咀嚼，从而使牙齿得到很好地锻炼，并促进唾液分泌和齿龈坚固。老年人若牙齿不好，可以做些鲜玉米粥喝。
2、含有大量维生素E
鲜玉米中含有大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。鲜玉米中的维生素A对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等也都有一定的辅助疗效。鲜玉米中富含的赖氨酸(干玉米中极少)，是人体必需的营养成分。多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。
3、含有大量纤维素
(1)植物纤维能使胆盐和胆固醇保持正常比例，从而减少胆固醇在胆管系统的沉积，防止胆结石的形成和发生。
(2)植物纤维还能与肠道内的胆汁酸结合，形成一种不能被吸收的复合物，加速胆汁酸的排泄。
(3)促进胆固醇在肝内降解，从而可降低血中胆固醇的浓度，避免因血中胆固醇浓度较高(血脂异常)，不断沉积在血管壁上，使动脉血管壁增厚，管腔变窄，发生粥样硬化，引起高血压、脑梗塞和冠心病等心脑血管疾病。
(4)纤维素还能使大便通畅，含植物纤维多的食物能使大便体积增加，并刺激肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外，这就减少了毒物对肠壁的毒害，因而常吃玉米，可防止便秘和痔疮、直肠癌，还能减少胃肠病的发生。
（责任编辑：落叶）
