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夏天有什么好吃的菜?

时间:2017-08-01 10:29:59 来源:健康网

  1、夏天吃家常豆腐

  原料:豆腐,豌豆,玉米粒,香菇,木耳,胡萝卜,酱油,盐,糖,鸡精,淀粉。

  做法:

  1.1、豆腐切片。锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。

  1.2、倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用。

  1.3、起锅,放葱,炒出香味后,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片。

  1.4、随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,继续翻炒一分钟。最后,用水淀粉勾芡,散点鸡精即可。

  2、夏天吃茄汁蘑菇茄

  做法:

  2.1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒。

  2.2、加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒。

  2.3、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅。

  2.4、这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了。

  3、夏天吃香菇菜心

  材料:香菇、小油菜心。

  做法:

  3.1、菜心清洗干净。水中加少许盐和油,烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽,其他蔬菜也适用。

  3.2、菜心捞出过凉。挑选大小基本一致,表面光洁的香菇,去梗备用。

  3.3、大全锅中放油,烧热下香菇翻炒,炒到发软。加适量开水炖煮。烧开后加耗油,糖,根据个人口味加盐。

  3.4、转小火炖至香菇入味,软而不烂。取一长盘,小心将菜心摆盘。

  3.5、关火,一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡,浇在香菇上即可。

  4、夏天吃红枣绿豆炖排骨

  材料:排骨350克,红枣50克,绿豆50克,清水1200克,盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克。

  做法:

  4.1、将排骨斩件汆水,红枣洗净,姜切片,绿豆洗净待用。

  4.2、洗净锅上火,放入清水,排骨,姜片,绿豆,红枣。

  4.3、大火烧开转中火煲45分钟调味即成。


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(责任编辑:阡陌)