牡蛎的功效和作用强肝解毒净化淤血助性养颜美容增强免疫力促进新陈代谢适宜人群一般人群均可食用。经常【失眠,免疫力低下】者更易食用。禁忌人群【虚而有寒】者忌食。牡蛎的营养价值
蛋白质5.3 克脂肪2.1 克碳水化合物8.2 克烟酸1.4 毫克胡萝卜素2.4 微克维生素A27 微克维生素E0.81 毫克胆固醇100 毫克钙131 毫克磷115 毫克钾200 毫克钠462.1 毫克镁65 毫克铁7.1 毫克锌9.39 毫克硒86.64 毫克铜8.13 毫克锰0.85 毫克
牡蛎豆腐汤 所需材料牡蛎500克豆腐200克地瓜粉50克枸杞10克葱1颗油少许盐少许料酒少许醋少许姜一块
牡蛎豆腐汤做法步骤详解
1取一个大碗，放入牡蛎。加入约十克盐，抓一下，可以使残壳脱落下来。
2取一个大一点的盆，放入牡蛎，轻轻的搅动一下，慢慢的捞出牡蛎(牡蛎壳要重一些，会沉入底下，所以要轻轻的捞)
3把牡蛎放入过滤网内，沥干水分
4把豆腐切成方丁，枸杞用水泡好，姜切成丝，葱切成葱花
5把过滤好的牡蛎倒入大碗中，加入一勺料酒，半勺盐，抓匀
6放入约50克的地瓜粉，抓匀
7抓匀后的样孑
8热锅冷油，等油烧成七成了，放入姜丝爆香
9加入适量水烧开，(喜欢稀一点的，可以加多一点水。)
10等水烧开后，慢慢的一点一点放入牡蛎
11等牡蛎都浮上来的时候，放入豆腐!盖上锅盖，大火烧五分钟
12放入枸杞煮两分钟
13最后加少许盐，少许鸡精，少许醋调味。撒上葱花!
14搅拌好即可
（责任编辑：落叶）
