提起柠檬，很多人的嘴里都不由得开始泛酸，吃到嘴里酸苦交织的感觉更是让人直皱眉头。然而，如果仅因为难消受其酸便对柠檬敬而远之，那么个中损失可不是一星半点。下面一起来看看吧!
1、柠檬，水果中的维C之星
所有柑橘类水果都含有大量的维生素C，柠檬虽不如橙子那般占据鳌头之位，其丰富的维生素含量依然能傲视绝大多数水果。而且由于其较厚外皮的保护作用，在其摘取数周后维生素C几乎不会流失。然而美中不足的是，切开的柠檬暴露在空气中极易氧化。因此，泡好的柠檬汁最好尽快饮用，不宜久置甚至隔夜，以免降低其营养价值。
柠檬中的维生素C含量在冬季达到峰值。事实上，在这个季节人更易感到疲累，精神相对萎靡不振，身体各项机能也相对较弱。每天早晨，将半个柠檬榨汁并兑以温水饮用会帮助你驱累解乏，一天都精神焕发;而且在生病时会消减病毒对人体的侵害，并帮助人体早日杀死细菌。然而，柠檬的益处并不止于此，长期食用，其丰富的维生素含量会令人皮肤更有光泽，还会削弱压力以及空气污染对人体造成的负面效应。
2、柠檬中富含抗氧化物质
柠檬富含抗氧化物质。通常存在于柑橘类水果中的抗氧化物质能够预防某些癌症，如唇癌、咽喉癌、胃癌等。除此之外，柠檬中还含有黄酮类化合物，这是一种极强的抗氧化化学物质，它能够中和细胞老化后产生的自由基。大量研究表明，黄酮类化合物还有预防心血管疾病的功效。
3、著名的“柠檬减肥法”
柠檬的减肥效用相信很多人也有所耳闻，根据其自身特性，人们甚至还研究出一套专供减肥的饮食制度“柠檬减肥法”。柠檬中含有的果胶能够缓和人的饥饿感，使人不至于到“饿得发慌”的程度，吃东西时就能够持以理性，有所节制。再者，柠檬中富含的纤维也会大幅减小患结肠癌的风险。此外，如果哪段时间感觉自己消化不太好，吃一些掺加柠檬的膳食会改善消化情况，因为柠檬中的柠檬酸可以刺激胃和肝，加快其工作效率，消化系统自然也就从中得益了。
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