牛奶布丁的做法
材料
牛奶，细砂糖，鸡蛋，淡奶油。
做法
1、牛奶中加入细砂糖拌匀。
2、煮之温热后，倒入碗中放凉。
3、鸡蛋打散。
4、将淡奶油倒入蛋液中。
5、轻轻拌匀。
6、将放冷的牛奶倒入淡奶油液中。
7、轻轻拌匀，用过滤网过滤至顺滑无泡沫。
8、模具摆入烤盘，将淡奶油液倒入模具。
9、烤盘倒入热水至模具的1/3处，150℃，35分钟左右，至布丁凝固，即可。
芒果牛奶布丁
材料
芒果两个、鲜奶200g、淡奶油100g、鸡蛋黄1个、鱼胶粉10g、白糖50g、水60g。
做法
1、准备好各种材料。
2、鱼胶粉与60g的水混合后置于温水中至澄清。
3、芒果切出果肉，料理机打成果蓉。
4、取一小锅，倒入鲜奶油、牛奶、糖小火加热煮沸。
5、离火加入蛋黄液，搅匀。
6、加入鱼胶液，搅匀。
7、最后倒入芒果蓉，搅匀。
8、倒入准备好的铝模内。
9、待凉后，用锡纸包裹好。
10、放入新鲜芒果粒，倒入淡炼乳，开吃。
焦糖牛奶布丁
材料
荷兰乳牛乳酪、牛奶200g、鸡蛋100g、白糖90g、水20g。
做法
1、30g砂糖放入鸡蛋液打出泡沫。
2、牛奶中放入10g砂糖加热，起泡时(别烧开)从火上取下来。
3、锅里倒入50g砂糖加热到变色以后翻动搅拌，全部变色后停止翻炒.
4、牛奶倒入打好的鸡蛋，注意搅拌时不要起泡沫。
5、模具注入焦糖。
6、倒入适量蛋液。烤盘注水，烤箱160度烤30分钟左右即可。
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（责任编辑：阡陌）
