如果说秋天哪种水果最受欢迎，那一定要说梨。
传言中说它能润肺止咳、清热化痰、生津止渴……堂主相信，每个人咳嗽的时候，都喝过妈妈炖的梨汤吧。
但你知道，吃梨也是有讲究的么?
梨，早晚各一个最好?有传言说，早晚各吃一个梨，对身体特别好。
吃什么品种?多大一个?要知道，梨和梨的差距是很大的......
梨和苹果这两种非常普通的水果，为什么在养生界有那么高的地位?
讲真，和大多数水果相比，梨并没有什么特殊营养物，整体来说还是水、糖、膳食纤维，部分维生素和矿物质，以及植物化学物。
早晚个吃一个梨，不会比早晚各吃一个橘子 / 柿子 / 石榴......更健康。
按照《中国居民膳食指南(2016)》的推荐，不论是吃什么水果，关键只有两点：
1. 吃水果要多样
要注意饮食「多样性」，争取每周吃的蔬菜水果至少有 10 种。尤其是非常喜欢吃梨的朋友，水果不能只吃梨。
2. 吃水果要适量
成年人每天建议吃 200～350 克的新鲜水果。
关键是水果总量不过多也不过少，没有必要非得每天吃几个。
至于什么时候吃……真的无所谓，只要别吃撑了还吃就行。
梨，可以润肺止咳吗?
又想起了无数个被咳嗽和梨汤所支配的寒冷冬夜……
梨的含水量很高，确实能够为我们的身体补充水分，缓解因为干燥导致的咳嗽。特别是熬梨汤喝的时候，除了梨以外，还会额外摄入大量的汤水。
一碗甜甜的梨汤下肚，嗓子确实能舒服一些。
但这不是梨的功效，充足的水分，才是我们对抗干燥的关键。
至于「润肺」「止咳」，目前还没有研究发现梨有相关的功效成分。
梨，有人不适合吃?
有传言称：体质虚寒、腹部冷痛者不宜生吃梨，因为梨「性寒」，多吃会导致腹泻。
从营养的角度来看，有些人吃梨会不舒服，可能是因为梨丰富的膳食纤维造成的。
吃梨的时候，你有没有感觉到，有些梨的果肉中仿佛有「硬渣」，吃起来「嘎吱嘎吱」的，口感比较粗糙?
这些硬渣其实是一些叫做「石细胞」的特殊细胞。
因为含有这些石细胞，所以梨相比于其他水果，含有更多的不溶性膳食纤维，如纤维素、木质素，同时膳食纤维的总量也更高。
而膳食纤维的一大效果就是：刺激肠道，加强蠕动。
因此，如果你肠胃不好、容易腹泻，那吃梨就要注意点，如果有不舒服，那就少吃或者将梨加热煮汤水之后再吃。
梨，还分「公」和「母」?有些水果达人或者果农说，挑梨要挑母梨，更好吃。
其实，果农和果商们所说的「公梨」「母梨」，只是大家按照梨花萼脱落与否的外形特征而起的俗称，科学上并没有这个说法。
花萼脱落，表现为凹陷的，通常被称为「母梨」;
花萼宿存(不脱落)，表现为凸起的，通常被称为「公梨」。
梨的花萼是否脱落，都是正常、普遍的现象，主要是由梨的品种特性决定的。
比如，库尔勒香梨的花萼通常既有脱落又有宿存;而苹果梨的花萼只表现为宿存;鸭梨、雪花梨的花萼则只表现为脱落……
所以，梨好不好吃，看「公」「母」不靠谱，除了
库尔勒香梨
它是常见的各种中，唯一一种确(凑)实(巧)能通过外形差异来判断口味的，「母梨」比「公梨」更好吃。
这可能是因为「公库尔勒香梨」存在更多的石细胞，导致果实吃起来有更明显的渣子感，甜味也更淡。
其他梨，这招没用。
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（责任编辑：落叶）
