生命的本质是什么？健康长寿靠什么？现代科学证明，关键在于生活方式。从养生角度看，养生基础是坚持，核心是适度，关键是细节，根本是平衡。下面从细节角度谈谈平衡，主要是营养平衡、动静平衡、环境平衡和心理平衡，这样才能实现活百岁。
■吃营养品为何要适度？
[黑木耳
功效：有很好的抗凝、补铁作用，又含有维生素。
缺点：吃得太多，有溃疡病的人会引起胃肠出血。
建议：不宜吃得太多。
[牛奶
功效：是优质蛋白。
缺点：牛奶可生成对血管非常危险的分子———高半胱氨酸，这种分子易造成动脉硬化，最终引发心梗、中风，还可诱发老年白内障。
建议：每天只能控制在500毫升以内。
[花生
功效：含微量元素高，营养价值高。特别是它的红外衣，对治疗血小板减少症有效。
缺点：花生的红外衣，老年人吃多了，容易促发血栓形成，引起心梗和脑中风发生。
建议：老年人吃花生时，最好剥去它的红外衣。
[黄豆
功效：含优质蛋白多，还含有植物激素，又无饱和脂肪酸的忧虑。
缺点：过量食用黄豆会抑制正常铁的吸收，引起消化不良，还可促进碘排泄引起碘缺乏，促使痛风发作。
建议：痛风、尿酸高的病人，最好将豆腐、豆制品用水先煮一下，把易溶于水的嘌呤类物质去掉再吃。
（责任编辑：白晓安）
